I requisiti necessari sono:
1) possedere la licenza della scuola dell’obbligo;
2) possedere un attestato di qualifica specifico per lo svolgimento delle mansioni previste (diploma alberghiero).
Per tutte le tipologie di personale addetto alla cucina è prevista l’idoneità igienico sanitaria, da conseguire con il corso per Addetti all’Autocontrollo Alimentare ai sensi del Regolamento CE n. 852/2004, e del Regolamento CE n. 853/2004.
Nello specifico per la mansione di Cuoca, sono richiesti i seguenti requisiti:
a) Frequenza con esito positivo di un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto da Regioni/province autonome:
b) Pratica professionale comprovata per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente;
c) Diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale, almeno triennale, il cui corso di studi preveda materie attinenti al commercio, preparazione, somministrazione alimenti.
Per la mansione di Aiuto cuoca è richiesto il seguente Titolo di Studio:
a) Corso professionale per aiuto cuoca.
1) possedere la licenza della scuola dell’obbligo;
2) possedere un attestato di qualifica specifico per lo svolgimento delle mansioni previste (diploma alberghiero).
Per tutte le tipologie di personale addetto alla cucina è prevista l’idoneità igienico sanitaria, da conseguire con il corso per Addetti all’Autocontrollo Alimentare ai sensi del Regolamento CE n. 852/2004, e del Regolamento CE n. 853/2004.
Nello specifico per la mansione di Cuoca, sono richiesti i seguenti requisiti:
a) Frequenza con esito positivo di un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto da Regioni/province autonome:
b) Pratica professionale comprovata per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente;
c) Diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale, almeno triennale, il cui corso di studi preveda materie attinenti al commercio, preparazione, somministrazione alimenti.
Per la mansione di Aiuto cuoca è richiesto il seguente Titolo di Studio:
a) Corso professionale per aiuto cuoca.
